2012年2月15日水曜日

スゴイ!スゴイ!塩麹

しおこうじくん、豚肉にも使ってみました。
柔らかい!!!

まだ、本体は出来上がっていないので、上澄みをかけているだけなのに。
感激!
そういえば、豚肉のゆず味噌漬けを作ったときも、お肉がすごく柔らかくなっていたっけ。
酵素パワー恐るべし!

かき混ぜるときにふっと香る匂いは、子供の頃母親が甘酒を作っていた時の匂いと同じでした。
これは米麹の匂いだったのね。

ますます出来上がりが楽しみです(るん)!

2012年2月14日火曜日

塩麹

最近の流行に乗っかって(?)、塩麹を作っている。
4日前に米麹と塩、水を混ぜた。今は一日一回、まぜまぜしている。
冬なら、室内で1週間から10日で出来上がるそうだ。

日々、乾燥麹がふやけていっている。
昨日、「ちょっと色が茶色っぽい」と心配になり、便利なインターネットを検索していろいろ読んでみると問題なさそうだ(るん)。

ちょっと水が多かったかなと・・・思い、上澄みを鶏肉にかけて2時間寝かして食べてみた。
ちょっとぉ、美味いじゃん!
たったそれだけで肉が柔らかくプリっとした。

楽しみ~~~~!

2012年2月12日日曜日

同窓会

昨日、同窓会の飲み会があった。

同窓会といえば、私の友人はバツ一で故郷に帰り、同窓会で初恋の相手に再会し再婚した。とても幸せらしい。
事実は小説よりも奇なり・・・。ドラマにもならなさそうなベタな話だ。


で、昨日、同級生の男性が私に
「アナタのこと思い出したよ」
という。
何を思い出したかと言えば、中学生の頃、卓球部だった私のブルマ姿だという。
あまりにそれを連発するので、他の男性諸氏も
「オマエ、それしか覚えてないんかい!」

その彼は学生時代、頭もよく寡黙な印象だった。ちょっとカッコよく、女子の誰かが「いい感じ!」と言っていた記憶がある。
そんな、男子学生も○○年経つと、同窓会で「ブルマ」を連発するオヤジに成り果てるのか(爆笑)!

ちなみに、その彼は私のこのブログを楽しみに見てくれているらしい。
ふっふっふ、書いちゃったよ~~(笑笑)
これからも見てね~(手を振ってます。)

2012年2月8日水曜日

一人ドギーバック運動宣言

私には何が出来るのだろう・・・、とずっと考えていた。

そうだ、食べ物を無駄にしない・・・っていうのは、不思議とすっごく私の心に根ざしていた。
「もったいない」である。

そういえば、10数年前、アメリカのセドナからグランドキャニオンに車で旅行したことがあった。
10人足らず、車2台で移動していて、朝ごはんはいつも近くのスーパーで食料を買ってきてみんなで食べていた。その食糧管理を私がやっていて、私は残るともったいないからギリギリに買い物をしたがり、主催者は「せっかくの旅行よ!貧乏くさいことはしないで!」と言ってケンカになったことがあった(笑)。
そのときも、口にはしなかったが、絶対に私は正しい・・・!と思っていたっけ。
ああ、やっぱ、私って頑固。

実は私、4~5年前、生ごみ処理機を買って、食糧をごみ処理場で燃やすのではなくちゃんと土に返す! を実践しているのダ。

ということで、これから私、ストックバックを持ち歩きます!